📅 发布时间：2025-09-28 08:47 • 📂 来源：孔府一品锅网 • 👁️ 浏览：9777次
中新网杭州9月25日电(严格 曹丹)杭州名菜西湖醋鱼，现在相当“网红”。包括，中新网济南9月27日电 题：重症医生马承恩：以生命赴使命 与死神“掰手腕” 中新网记者 孙婷婷 “滴滴，滴滴……”重症监护室内的各种监护仪规律地响着，代表这里的每一个生命正向着生之希望不断努力。 重症监护室(ICU)被称为医院守护生命的最后一道防线。在这里，几乎每天都上演着生死竞速。年过六旬的马承恩是这条战线上战斗了20余年的“老兵”，他常年在ICU与死神“掰手腕”，救治了2万余名患者。马承...。 “色如琥珀芙蓉瓣，味似蟹肉不须猜。立即，中新网9月28日电 据印度新德里电视台 (NDTV)报道，当地时间27日，印度南部泰米尔纳德邦的一场竞选集会上发生踩踏事件，印度官员表示，目前遇难人数已升至34人，另有约40人受伤。 据报道，印度总理莫迪当天在社交媒体发文表示，“集会期间发生的这起不幸事件令人深感悲痛。我与失去亲人的家庭同在。希望他们在这个艰难的时刻坚强起来。祈祷所有伤者早日康复。”资料图：莫迪 报道称，多名参与者在集会期间晕...。”曾让无数食客为之倾倒的西湖醋鱼，如今却频频被网友吐槽登上热搜，小红书上“西湖醋鱼”的话题讨论量已达53.5万次，浏览量超过1.2亿。即是，中新网杭州9月27日电 (钱晨菲 金陆燕 农凤连)26日，杭州市上城区南星街道社区卫生服务中心药剂师郑轶静静躺在造血干细胞采集病房里，经过5小时的采集，一份承载着希望与重生的造血干细胞混悬液，被工作人员小心翼翼地装入专用运输箱，送往一位素未谋面的血液病患者身边。 放弃国庆出游：帮助有需要的人 “妈妈，国庆节真的不能陪我去玩了吗？”面对女儿的提问，郑轶轻轻拉着孩子的手：“有一位病人正在等待妈妈的...。更有网友戏称“西湖是西湖，醋是醋，鱼是鱼”。 这道名菜为何话题感那么强？记者近日走访了多位专家。 西湖醋鱼的历史底蕴毋庸置疑。从南宋“叔嫂传珍”传说，到清代袁枚的《随园食单》，再到1972年周恩来总理在杭州用以宴请美国总统尼克松，其文化分量不言而喻。2024年6月，制作完成的西湖醋鱼。王刚 摄 “这个话题之所以被反复关注，主要还是因为一种‘反差感’。”浙江大学管理学院旅游与酒店管理学系副教授叶顺指出，西湖醋鱼作为一个与西湖这一世界级景区紧密绑定的文化IP，享有极高的知名度，自然抬高了游客和食客的心理预期。“但另一方面，在当下的许多餐厅，这道菜的实际口感确实比较一般，这种‘盛名之下，其实难副’的反差，很容易带来话题性，在互联网上被一次次放大。” 叶顺认为，这种反差不仅体现在一道菜上。 杭州近年来被贴上“美食荒漠”的标签，背后是类似的逻辑——城市在经济、科技、服务等方面高速发展，成为备受瞩目的“六边形战士”，但美食的发展未能同步跟上，与其他城市相比，形成了另一种层面的期待落差。 而人畜无害的西湖醋鱼，“不幸”成为这个落差的符号，以致成为“杭州梗王”。 然而，将问题简单归咎于“名气大于味道”并不全面。 浙江旅游职业学院厨艺学院原院长、中国烹饪大师金晓阳从专业角度进行了深度剖析，指出网友的爱恨交织源于多重因素的综合作用。 首先，核心在于原料的退化。 传统的西湖醋鱼对草鱼要求极高，需在西湖活水中“饿养”两三天，排尽土腥味，使肉质紧实。旧时文人品尝后，常有“惊叹其鲜美”“有蟹肉滋味”之叹。而现代规模化养殖追求效率，饲料催肥的鱼肉质松散、土腥味重，从源头上就失去了传统风味的基础。2024年6月，厨师为西湖醋鱼淋汁。王刚 摄 其次，在于技艺的流失。 西湖醋鱼是一道极其考验厨师功力的“功夫菜”。金晓阳详细列举了其复杂工艺：独特的“七刀半”去腥整形刀法、90℃水温“养”熟而非蒸熟的技术，以及仅凭糖、醋、酱油、酒调出层次分明、递进而融合的调味工艺。“每一步都至关重要，一步之差，风味谬以千里。”金晓阳说。 但在旅游市场巨大的需求下，这种慢工出细活的传统工艺难以为继。为追求出菜速度，许多餐馆简化流程，用蒸代煮、缩短饿养时间、预先处理，导致鱼肉老、腥味重，口感大打折扣。 此外，还存在口味的差异。 杭帮菜清淡原味的特点，与当下普遍偏好的重口味存在天然隔阂，西湖醋鱼清淡微甜的复合口味或与游客的味蕾需求未必契合。7月23日，杭州西湖风景如画。(无人机照片)钱晨菲 摄 面对争议，消极否定并非出路。无论是专家还是业界，都在积极思考西湖醋鱼的破局与重生之道。 叶顺认为，这场全民讨论并非坏事，它恰恰证明了杭州城市影响力的提升，使得其文化细节受到全方位关注。“这种关注可以转化为发展的动力。” 在实践层面，金晓阳正带领团队进行科学化的探索。他计划利用数字化味觉研究，通过仪器测定基于传统的酸甜咸度和鱼肉嫩度，建立可量化的科学标准，再经由志愿者品尝验证，从而推动这道菜工艺的标准化传承。 “我们不能因部分差评就简单否定一道传统名菜及其背后的文化。”金晓阳说，“关键在于反思如何创新与适应时代，从供应链源头、工艺传承到文化传播进行系统性的提升，而非简单地妥协或放弃。”(完)--> 【编辑:刘阳禾】
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中新网三亚9月28日电 (张月和)为有效应对今年第20号台风“博罗依”影响，三亚凤凰国际机场(简称“三亚机场”)27日晚发布消息称，该机场自9月28日9时起暂停航班起降，预计航班恢复时间为2025年9月28日21时。 气象预报显示，台风“博罗依”将于28日白天以台风级(35-40米/秒，12-13级)经过海南岛南部近海，距离海南岛最近100公里左右。 三亚市气象台已于27日16时04分变更台风预警信号为黄色。随着台风“博罗依”逐渐靠近三亚市，未来24小时内，三亚市沿海地区平均风力将逐渐增大至8-9级，阵风10-11级，内陆地区平均风力将逐渐增大至6-7级，阵风8-9级，并可能伴有强雷电。 27日20时31分，三亚市气象台发布暴雨红色预警信号：受“博罗依”影响，三亚市未来24小时内降雨量将达150-250毫米、局部300-350毫米，请有关单位和人员做好防范工作，各级各类学校停课。--> 三亚市防灾减灾救灾和安全生产委员会当日21时将防汛防风应急响应提升至Ⅱ级。(完) 【编辑:张子怡】
中新网昆明9月27日电(记者 杜潇潇)在全国科普月与阿尔茨海默病月双节点，“医药科普赋能健康春城”宣传活动于27日在昆明东风广场正式启动。 活动以“科技有温度、健康有保障”为主题，通过“科普宣传+互动体验”创新模式，将医药专业知识与健康生活场景深度融合，为民众打造沉浸式健康科普平台，助力全民健康素养提升。“医药科普赋能健康春城”活动启动现场。 主办方 供图 “随着人口老龄化和疾病种类的增多，患者需要使用更多的药物。这可能导致不同药物之间的相互作用，从而引发不必要的安全问题。”昆明市延安医院主任药师梁月琴表示，为确保药物安全性和有效性，有必要让专业人员对用药情况进行系统整理，降低不良反应的发生率，提升医疗和生活质量。“医药科普赋能健康春城”活动现场。 主办方 供图 活动现场构建“1+4+N”立体科普矩阵：“一场主舞台科普盛典”通过专家访谈、健康知识问答等环节，直观传递慢性病管理、阿尔茨海默症早期干预等核心内容。“四大主题互动体验区”各有侧重——科技展示区以蓝色科技脉络为视觉核心，集中呈现云南医药领域重大科技成果，彰显地方对国家医药发展的贡献；医药科普互动区设立合理用药咨询站与“医药科普知识角”，由专业医护人员为市民解答“慢性病用药调整”“儿童用药安全”“阿尔茨海默症防控”等高频问题。 “改善生活方式、保持适量运动、采用多样化的饮食模式、保持健康的心态和充足的睡眠对预防阿尔茨海默病具有重要作用。”云南省第一人民医院神经内科医师赵忠表示，定期进行体检并咨询专业医生也是预防阿尔茨海默病的关键措施之一。 活动现场，急救专家通过实操演示，手把手教学心肺复苏、气道梗阻急救等技能，让“科技守护生命”从概念变为可掌握的本领。春城养生潮玩区打造“望闻问切”体验馆，市民不仅能感受中医辨证魅力，还可跟随专业教练学习传统八段锦，解锁应时养生新方式。 此外，活动同步开展优秀医药科普作品展示评选，挖掘一批接地气、有温度的科普内容，为后续健康知识传播储备优质资源。(完)--> 【编辑:刘欢】